Eksikliğinde epitelyal dokularda atrofi, mukozalarda enfeksiyona eğilim ve retina’da rodopsin sentezinin bozulması nedeniyle gece körlüğü geliştiği, balıkyağı, tereyağı, süt, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllı bitkilerde bulunan, yağda erir bir vitamin; A vitamini (A vitamini doğada, vitamin A1 (retinol) ve vitamin A2 (dehidroretinol) olmak üzere iki şekilde bulunur)